(资料图片仅供参考)

1、这是你自己挖的竹笋。在市场上采摘的时候，一定要捏竹笋的根部，看能不能捏进去，或者根部是白色的，也说明竹笋比较嫩。

2、将竹笋去壳，切成大瓣，再用淡盐水煮十分钟，然后关火，用清水浸泡一夜，以去除竹笋的涩味。

3、这是当地人自己腌制的酸菜。它没有被加盐。纯发酵了15天，酸酸的满嘴都是口水。买的时候一定要洗干净。

4、竹笋切片，酸菜切小块。

5、将炒锅中煮熟的猪油融化，然后将酸菜和竹笋翻炒，加入适量的盐，加入一小杯水煮3、4分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。