(资料图片仅供参考)

苦瓜种子，为双子叶植物药葫芦科植物苦瓜的种子。

含水分8.6%，灰分21.8%，纤维19.5%，碳水化物16.4%，脂肪油31.0%。

油中含丁酸1.8%，棕榈酸2.8%，硬脂酸21.7%，油酸30.0%，α-桐酸43.7%。

尚含苦瓜素、蛋白质。

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